Constance Hotels & Resorts accueille le festival culinaire Bernard Luazo

Le concours culinaire annuel du plus haut niveau, qui s'est tenu du 17 au 25 mars, a réuni 6 des meilleurs chefs, étoiles Michelin, dans le luxueux Constance Belle Mare Plage, sur l'île Maurice. Ils y ont rencontré et fait la connaissance de chefs réputés du réseau Constance & Resorts, qui ont été rigoureusement sélectionnés par le jury et ont spécialement pris l'avion pour les Maldives et les Seychelles. Le gagnant de cette année était le tandem du chef étoilé Michael Reis et du chef Constance Ephelia Seychelles Arshil Soopun!

Ensemble, ces tandems professionnels ont créé des plats originaux, qui ont ensuite été présentés au jury. Le jury a évalué la capacité du cuisinier à utiliser des ingrédients et des épices locaux pour créer un chef-d'œuvre culinaire. Ainsi, les hôtels Constance Hotels and Resorts s'efforcent de maintenir l'unicité et l'originalité de leur cuisine, ainsi que le professionnalisme de leurs chefs.

A l'instar des compétitions précédentes, l'événement de cette année nous a permis d'allier cuisine gastronomique et cuisine dans l'océan Indien.

Au cours du festival Bernard Loiseau, des professionnels de la restauration, des sommeliers, des barmans, des spécialistes de la boulangerie et des serveurs ont eu l’occasion de se faire concurrence et d’améliorer leurs compétences. L'aventure gastronomique est devenue un événement inoubliable pour ses participants et ses invités.

Jury de compétition

Le jury était présidé par Mme Dominique Loiseau, directrice générale du groupe Bernard Loiseau et vice-présidente de la chaîne Relais & Châteaux d'hôtels et de restaurants de charme. Le concours a été évalué par Patrick Bertron - le successeur de M. Loisot, David Moore - fondateur du célèbre restaurant britannique Pied a Terre étoilé, Tereza Nemecek - l'organisateur d'événements viticoles de la République tchèque, Harald. Wolfart (Harald Wohlfahrt) est un chef allemand, trois fois étoilé au guide Michelin, et Tommy Myllymaki est un chef étoilé suédois.