Arbre à lait: une plante unique dont le jus ressemble au lait concentré

Dans les régions tropicales de notre planète, de nombreux arbres exotiques poussent, ce qui peut surprendre un résident de latitudes plus septentrionales. Le brosimum utile, courant en Amérique centrale et en Amérique du Sud, n’est que l’un d’entre eux. Cette usine produit du jus qui, en raison de ses propriétés uniques, a été largement utilisé par les résidents locaux. En outre, l’arbre laitier, comme l’appellent les Indiens d’Amérique, a même commencé à être cultivé dans les pays de l’Asie du Sud-Est.

Brosimum utile (lat. Brosimum utile) se développe in vivo dans les forêts humides d'Amérique, notamment dans l'Amazone Selva. L'arbre à lait atteint jusqu'à 1 mètre de diamètre et peut atteindre 30 mètres de hauteur. Cet arbre de la famille des mûriers est extérieurement remarquable: il a une écorce rougeâtre, des feuilles lisses et coriaces, des inflorescences indéfinissables et des fruits. Comme la plupart des plantes de cette famille, le castrum utile émet une sève laiteuse épaisse. Mais, contrairement au jus de proches, qui est extrêmement toxique, le jus du castrum est non seulement comestible, mais également très nutritif et savoureux.

De par sa consistance, le jus de lait des arbres ressemble à de la crème épaisse ou du lait concentré légèrement dilué. Son goût est très similaire car il contient du sucre. Bien sûr, une telle boisson n'est pas riche en protéines, car c'est un jus de légumes. Mais comme il est très savoureux, parfumé et assez nutritif, les habitants de la région appellent cet élevage laitier ou cette vache. Pour recueillir le jus, une incision est faite sur l'arbre et un liquide savoureux et sain coule assez intensément dans le vaisseau. En petites quantités, le jus est libéré même lorsque les feuilles sont cassées.

Il est à noter que pendant la maturation de la graine, l'arbre dépense la plupart de ses nutriments pour la future progéniture, de sorte que son jus devient pendant une courte période liquide, aqueux et moins savoureux.

Le jus de laitier conserve son goût et ses propriétés utiles sans changement tout au long de la semaine et ne se détériore pas du tout, même dans les conditions de hautes températures du climat tropical. Cela est peut-être dû à la teneur élevée en résines et en composés de cire végétale, qui représentent environ 30% de ce lait. Mais si le jus fraîchement cueilli dure plusieurs jours, il devient encore plus épais et ressemble à du fromage à la crème sucré. En outre, le jus de castrum présente une autre caractéristique intéressante. Si elle est bouillie, un film de cire flotte à la surface. Ce produit semi-fini trouve également son application: les habitants l'utilisent pour confectionner des bougies, ainsi que du chewing-gum. Selon les Indiens d'Amérique, le jus de laitier donne de la force, des tons, est utile pour les personnes souffrant de maladies broncho-pulmonaires, et ils nourrissent même des bébés affaiblis. Pas étonnant que cet arbre soit tellement aimé par les peuples autochtones d'Amérique, car il possède de nombreuses propriétés précieuses.

En raison de sa simplicité, l'arbre laitier a émigré à l'étranger et est cultivé avec succès par les résidents des régions tropicales de l'Asie. Cette plante, qui ne demande pas de sol, a rapidement gagné en popularité ici. Les gens consomment du jus de plantes comme nourriture et l’utilisent aussi comme médicament.