Comment faire pousser des pastèques au Daghestan

Le matin, sur le melon du village d'Oguzer, district de Kizlyar au Daghestan, les travaux battent leur plein. Des dizaines de mains bronzées sur une chaîne passent des pastèques, chargeant un autre camion. Des tonnes de petits rorquals émeraudes partent chaque jour pour Moscou. Une partie de la culture faite au Daghestan reste dans la capitale, une partie va plus loin dans d'autres régions. Les premières variétés sont déjà parties, la collecte des pastèques de la variété nationale "chill" a maintenant commencé.

La pastèque a reçu le nom russe du mot turc "karpuz", qui a été emprunté à la langue persane. Traduit signifie "melon", et le sens littéral est "énorme concombre" ou "âne de la taille d'un concombre".

Beaucoup imaginent le melon comme un champ sans fin avec d'énormes boules vertes chauffées par le soleil. En fait, tout a l'air différent. Des melons de différentes tailles mûrissent sur le melon: certains peuvent être pris à deux doigts, d’autres et à deux mains ne peuvent être déchirés du sol. Rond et oblong, clair et sombre. Quelque part, vous pouvez voir le jaune.

- Cette année a été pluvieuse, certains pastèques ne pouvaient pas supporter l'excès d'humidité et se décomposaient simplement, - expliquent les melons.
En général, le climat au Daghestan est favorable et les journées ensoleillées sont nombreuses, ce qui explique pourquoi les premières variétés de pastèques sont cultivées ici dans toute la Russie. Khabib Khizriyev tapote habilement chaque baie avant de la séparer de la brousse. Cela sonne - vous devez le prendre. Près de "Kamaz" la montagne verte se lève déjà. Depuis près de dix ans, Khabib travaille pour la société agricole Sirius, l'une des plus grandes entreprises agricoles de la république, et peut facilement déterminer si la pastèque était alimentée en produits chimiques. À titre d’exemple, il choisit une pastèque éclatante du jardin.

- Vous voyez, si vous le coupez, alors il n'y a pas de veines blanches, toute la chair est rose vif. Donc, il devrait être dans une baie mûre. Et s'il y a des taches blanches à l'intérieur, cela signifie que le salpêtre n'était pas complet.

Le spécialiste de la pastèque explique également comment les «garçons» de la pastèque diffèrent des «filles» de la pastèque. Pour les représentants du sexe fort, le côté opposé à la queue est plus convexe et en relief et se termine par un semblant de pointe, tandis que pour les «filles» cet endroit est plus large et ressemble à un cercle. La rumeur dit que les «filles» sont plus douces et ont moins d'os. Vrai ou pas, Habib ne dit pas. À son avis, le choix principal n’est pas le sexe. L'essentiel est d'examiner attentivement la surface de la pastèque. Il devrait être lisse, élastique, sans fissures, bosses et autres défauts.

Les pastèques à Sirius occupent une superficie de 60 hectares. Et bien qu'il soit trop tôt pour calculer les bénéfices, car les melons seront récoltés presque jusqu'aux premières gelées, le responsable de la société agricole Abdulla Hasanov ne cache pas son sourire satisfait en répondant à la question de la rentabilité. Et les plans pour planter déjà des pastèques l'année prochaine sur 100 hectares parlent d'eux-mêmes.

- Maintenant, il n'y a généralement pas de problèmes avec les marchés de vente. Les choses se sont bien passées lorsque le pays a imposé des sanctions sur les produits importés. Nous expédions au moins 20 tonnes par jour à Moscou - c’est notre principal client. Il y a 40 tonnes et 60. Nous vendons nos produits à 8-10 roubles par kilogramme. Et combien coûte une pastèque au consommateur final à Moscou et dans d'autres régions, je n'en ai aucune idée », déclare le président de Sirius, Abdulla Hasanov.

Abdullah est engagé dans l'agriculture depuis environ 20 ans. Tout a commencé avec le riz, puis a commencé à faire pousser des tomates, des pommes de terre, des melons. Aujourd'hui, le territoire de la société agricole occupe cinq mille hectares, une cinquantaine de personnes y travaillent en permanence et cent cinquante autres saisonniers sont impliqués dans la récolte. Les plans - la roquette croissante. Le travail est laborieux, mais l'homme d'affaires ne se plaint pas. Il comptait sur sa force dans tout.

- Soutien de l'Etat? Quel type de soutien pourrait-il y avoir? Parfois, ils accordent une sorte de subvention pour l’achat de semences d’élite. Je contracte également des emprunts auprès de la Banque agricole, malgré un pourcentage assez élevé de 19%. Il n'y a pas encore d'alternative. J'ai loué le terrain pendant 49 ans. Périodiquement, il existe divers contrôles: taxe, Rospotrebnadzor. Mais je ne peux pas me plaindre, ils ne nous tourmentent pas. Ces dernières années, les inspections ont généralement été effectuées moins fréquemment, mais de manière exhaustive: tous les trois ans, elles vérifient tout depuis et vers.

Hasanov Agricultural Company cultive des melons. Mais ils sont capricieux, il est plus difficile de les transporter et ils sont beaucoup plus chers. Les pastèques sont plus rentables: elles sont stockées plus longtemps et n'ont pas peur des transports. Trois variétés de pastèques poussent sur le melon Sirius: Topgan, Karistan et Chill. Les deux premières sont des variétés hybrides élevées en Europe. «Karistan» est un peu allongé, comme un ballon de rugby. "Topgan" rond. Mais ils ont à peu près le même goût. Le prix des semences de ces variétés atteint cinq roubles chacune. Mais ils en valent la peine - presque tout le monde donne une riche récolte, de trois à six pastèques du "buisson". Environ 50 à 60 tonnes de baies sont récoltées par hectare.

- Nous achetons des semences dans des magasins spécialisés en Russie, mais les semences sont importées. Pourquoi Parce que les mêmes Hollandais et d’autres Européens ont beaucoup progressé dans la sélection », explique l’agronome Dzhambulat Suleymanov. Le matériel de plantation doit être acheté chaque année. Les pastèques qui ont poussé dans les champs ne peuvent plus donner une progéniture à part entière. Et faire la sélection et choisir les meilleures semences pour la plantation coûte cher, et il n'y en a pas un - il n'y a pas de tels spécialistes dans la république.

«Au premier coup d'œil, rien ne semble compliquer la croissance des pastèques», sourit l'agronome. - En fait, tout n'est pas facile. Nous plantons au printemps directement dans le sol. Nous couvrons les premières années avec un film jusqu'à ce que l'air se réchauffe. Vous devez arroser souvent, parfois presque tous les jours - cela dépend du temps. Nous utilisons un système d'irrigation goutte à goutte. Chaque buisson a des tuyaux encastrés dans le sol. Une telle irrigation permet d'optimiser le débit d'eau pompé avec les pompes du canal d'irrigation. Périodiquement, vous devez désherber les plates-bandes, principalement à la main, et les traiter contre les parasites.

Ne soyez pas surpris qu'en l'absence de produits chimiques, le niveau de l'agriculture serait complètement différent aujourd'hui. Mais cela ne signifie pas que nous accélérons artificiellement la maturation de nos pastèques, non. Et nous ne parlons pas d'injections. Mais pour obtenir une récolte, il est nécessaire de procéder à la transformation à partir de parasites. Une centaine de jours après la plantation, la pastèque mûrit et est prête à être utilisée.

Cultiver une culture est la moitié de la bataille. Pour le sauver des troupeaux de corbeaux et des amateurs de billets de faveur à deux pattes, les melons doivent vivre sur le terrain dans de petites guérites toute la saison.

- Vas-tu faire pousser des pastèques carrées? - Je demande au revoir.

- Il y aura une demande - nous allons maîtriser cette technologie.